これってど～よ。

我が家にある、マイナーな調理器具シリーズ(?)第３弾。「はかせ鍋」
はかせ鍋も、我が家で、いつも活躍してます。素直にオススメ。
ま、料理をしない人には、意味ないですが、ものぐさ料理がしたい人にオススメ(笑)。

まず、はかせ鍋って、知らない人が多いと思うんですが、早稲田大学名誉教授、小林寛博士が考案した「なべ」だそうです。
が、博士が作ったから「はかせ鍋」なんじゃなくて、鍋の外側に円筒形のスカートをはかせていることから「はかせ鍋」と名づけられたんだそうです。

さて、スカートをはいた鍋。この話よりも前に、似たような鍋で「保温鍋」ってものがあります。「魔法鍋」かな。

要は、魔法瓶の原理で、筒状の器具の中に「鍋」をいれると、その鍋が「さめない」という一品。
何時間か置いておいても、中は熱々。カレーなどの煮物で「火を使わず」に長時間似ることが出来る鍋。

かっこいぃぃ～～～～ぃ！！！！

で、ずっと興味があったんですが、なぜか買わずにいました。
別に理由は無いですが、買わなかったんです。
ま、もともと、そんなに料理するほうじゃないってのも有りますが。

さて、なんで知ったのかなぁ。もう、すっかり忘れてしまいましたが、
要は、この「冷めない」が、実は罠！？

小林寛博士によれば（別に知り合いではない）、煮物の味などは「冷める」ときに「しみる」のだそうです。

つまり、熱々のとろ火で長時間煮るより、そして「保温鍋であつあつを維持するより」、適度にゆっくりと冷ますことで、より味をしみこませるという話。

なんか、なっとく～～～～ぅ！！！！

実際に使った感じは、たぶんその通りです。しみているのだと思います。
ま、料理しないので、その辺は良くわからないですが(笑)
シンプルなつくりなので、保温鍋と違って、扱いが簡単なように感じます。
また、単純に鍋として、使いやすいのが、安心して進められます。

ま、一度加熱した後、「火を使わずに料理が進む」というのは、ものぐさにはたまらない魅力でしょう(笑)

ちなみに、これは「はかせ娘」です。

・・・はくなよっ(泣)


楽天だと、この３店しか扱っていないのかな。

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